Spiedini di lumache di vigna con bacon croccante e polentina

Spiedini di lumache di vigna con bacon croccante e polentina

Spiedini di lumache di vigna con bacon croccante e polentina

Mettete a bagno per un ora le lumache in acqua tiepida lavatele più volte e scegliete solo quelle che sono uscite dal guscio quindi vive.

Scolatele e mettetele a bagno con acqua sale e aceto bianco lasciate qualche minuto e ripetete l’operazione almeno tre volte in modo che possano buttare più bava possibile.

Versate in una casseruola con acqua tiepida le lumache e accendete la fiamma molto bassa.

Mettete il coperchio alla pentola e lasciate cuocere finché non saranno uscite tutte le lumache, dopo di ché aumentate la fiamma e cuocete per 20 minuti.

Scolate e lavate più volte le lumache sotto acqua corrente per togliere gli ultimi residui di bava.

Mentre sono ancora caldissime sgusciate le lumache e privatele della parte finale del budello, infilzatele negli spiedini alternando la pancetta se l’avete scelta. Passatele dalla farina poi subito dall’uovo e dal pangrattato.

Friggetele in olio ben caldo finché non arrivano a doratura ottimale, mantenete una fiamma viva ma media il calore forte non farebbe cuocere bene le lumache che resterebbero mezze crude.

Servitele ancora caldissime accompagnandole con un insalata di stagione.

Scopri le nostre offerte di lumache righatelle

 

Scopri altre ricette:

Articolo precedente
Lumache Monachelle
Articolo successivo
Lumache al sugo, piccanti

Prodotti più visti da oggi:

Lumache Helix Pomatia kg
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumache Helix Pomatia 5 Kg

Il prezzo originale era: 88 €.Il prezzo attuale è: 79 €.

lumachina Theba Pisana
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Theba Pisana – lumachina 5 Kg

Il prezzo originale era: 50 €.Il prezzo attuale è: 45 €.

Lumaca Helix Maxima
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumaca Helix Maxima – 500 gr

Il prezzo originale era: 9 €.Il prezzo attuale è: 8 €.

Lumache Helix Pomatia kg
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumache Helix Pomatia 1Kg

Il prezzo originale era: 20 €.Il prezzo attuale è: 18 €.

lumachina Theba Pisana
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Theba Pisana – lumachina 4 Kg

Il prezzo originale era: 42 €.Il prezzo attuale è: 38 €.

lumachina Theba Pisana
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Theba Pisana – lumachina 1 Kg

Il prezzo originale era: 11 €.Il prezzo attuale è: 10 €.

Lumaca Helix Maxima  Kg
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumaca Helix Maxima – 5 Kg

Il prezzo originale era: 77 €.Il prezzo attuale è: 70 €.

lumachesuerbaKg
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumache Helix Aspersa Muller 5Kg

Il prezzo originale era: 65 €.Il prezzo attuale è: 54 €.

venditalumacherigatellakg
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumache Rigatella 1Kg

Il prezzo originale era: 12 €.Il prezzo attuale è: 11 €.

Lumaca Helix Maxima
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumaca Helix Maxima – 1 Kg

Il prezzo originale era: 16 €.Il prezzo attuale è: 15 €.

lumachesuerbaKg
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumache Helix Aspersa Muller 10Kg

Il prezzo originale era: 110 €.Il prezzo attuale è: 100 €.

lumachesuerbaKg
Sconto Primavera 🌸
Disponibile! 📦
In offerta!

Lumache Helix Aspersa Muller 2Kg

Il prezzo originale era: 26 €.Il prezzo attuale è: 24 €.

Apri Chat
Salve 👋 Se ti servono informazioni chiedimi pure! Sarò felice di aiutarti...