Lumache Vive Mangiare

Da millenni l’uomo mangia le lumache di terra. Una volta insieme alla cacciagione le lumache rappresentavano un vero e proprio sostentamento per la famiglia.

Oggi invece sono diventate una vera e proprio prelibatezza. Infatti in quasi tutte le regioni troviamo la “Sagra della lumaca”. Le possiamo gustare in molti ristoranti. In Abruzzo sta prendendo piede. Molti ristoratori cominciano a crederci e le propongono ai loro clienti.

Certo, il vivo richiede molto lavoro e per questo la maggior parte dei ristoratori opta per il congelato e il trasformato.

Ma il vivo è da preferire. Mantiene quel sapore unico.

Non sono difficili da preparare. Per quanto riguarda la spurgatura spesso sento dire da molti che i loro genitori o nonni le spurgavano con la crusca, ma non è necessario. A parte che le lumache da allevamento vengono vendute già spurgate, ma se proprio volete farlo voi, basta metterle in una gabbia e in un luogo asciutto e ben arieggiato. La durata dipende dalle stagioni, l’ideale sarebbe 7/10 giorni.

Dopo vanno messe in acqua, così si svegliano. Successivamente si lavano e si mettono in un contenitore aggiungendo acqua, sale grosso e aceto. Si ripete questa operazione 3/4 volte, fino a che non c’è più traccia di bava. A questo punto sono pronte per la lessatura. Si mettono in una pentola, aggiungendo acqua pulita e, se volete, rosmarino, salvia, alloro e altri sensi che avete a disposizione. Quando l’acqua comincia a bollire potete spegnere. In genere ci vuole un’ora. A questo punto vanno estratte dal guscio: munitevi di uno stuzzicadenti (ma dura poco) o una forchetta, piegando un corno e togliete l’intestino ossia la parte attorcigliata a forma di chiocciola, che stava dentro al guscio.

Una volta estratte vedete se sono rimasti dei residui, toglieteli, lavatale di nuovo con acqua corrente e sono pronte per le molteplici ricette.

La specie più richiesta è la Helix aspersa muller.

Vendita lumache al dettaglio, all’ingrosso e online

L’azienda agricola Terre D’Abruzzo alleva lumache della specie Helix Aspersa Muller. L’allevamento, situato sulle colline abruzzesi, sorge a pochi km dal mare Adriatico e poche decine di km dal maestoso Gran Sasso d’Italia. L’attenta selezione di cibi nutrienti e biologici, l’area dell’allevamento lontana dalla città e quindi dallo smog e la specie allevata, la famosa Helix Aspersa Muller, fanno si che i nostri prodotti sia di primissima qualità: un pool di sapore, gusto e naturalezza.

Vendita lumache al dettaglio

Come vendiamo le nostre lumache? Innanzi tutto per vendita diretta è infatti possibile venire a visitare il nostro allevamento a acquistare dirittamente le nostre lumache da gastronomia. Se si è impossibilitati a farci visita è possibile prendere un appuntamento e incontrarsi in zone vicine ed acquistare i nostri prodotti.

Vendita lumache all’ingrosso

Se sei un ristoratore, un allevatore o un negoziante e desideri acquistare grandi quantità di lumache, la nostra azienda effettua anche vendita di lumache all’ingrosso. Vendiamo sia lumache da gastronomia che da riproduzione. Applichiamo sconti a chi effettua acquisti importanti.

Vendita lumache online

In quest’era digitale sempre più persone desiderano fare i propri acquisti online, comodamente da casa,è anche il tuo caso? L’azienda Terre D’Abruzzo si dimostra all’avanguardia e al passo con i tempi. Infatti attraverso il nostro sito è possibile la vendita di lumache online. Non devi far altro che scegliere la quantità desiderata, effettuare il pagamento (anche tramite PayPal) e le nostre lumache arriveranno in men che non si dica a casa tua. Il corriere provvederà alla spedizione. Ovviamente l’imballo sarà fatto in modo tale da preservare tutte le qualità organolettiche e le proprietà della nostre buonissime lumache.

Lumache Terre D’Abruzzo: i numeri 1 nella vendita di lumache

Il nostro impegno, la nostra dedizione e e la qualità dei nostri prodotti fanno della nostra azienda un punto di riferimento per gli amanti delle lumache da gastronomia. Non esitare a contattarci per qualunque informazione.