Ricetta cottura lumache all’abruzzese. Aspersa Muller.

Ricetta cottura lumache all’abruzzese. Aspersa Muller.

lumaca al sugo
  • Fare soffriggere in olio di oliva, aglio, cipolla, sedano, carota e peperone dolce.
  •  Aggiungere le lumache e farle rosolare un po’ per circa 5 minuti.
  • Aggiungere pomodorini tipo pachino, lauro, rosmarino, maggiorana, pepe , noce moscata, chiodi di garofano e sale.
  •  Aggiungere acqua calda e continuare la cottura per circa un ora fino a raggiungere il grado desiderato.

Da leccarsi i baffi

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