Dopo averle lavate, farle bollire per una mezz’oretta.
Poi sgusciarle e iniziare un soffritto con olio, aglio e peperoncino (a chi piace).
Togliere l’aglio una volta soffritto e mettere le lumache a soffriggere e sfumare con vino bianco.
Appena l’alcool evapora aggiungere i pomodorini, sale e basilico o prezzemolo.
Buon appetito!!!