Ricetta per monachelle

Mettere le monachelle in acqua e sale e lasciarle un oretta, lavarle bene e togliere la porticina bianca.

Mettere in un pentola con acqua fredda, quando l’acqua inizia a bollire aggiungere un pochino di sale, lasciare una 15na di minuti.

Quindi colarle e rimettere nella pentola con aglio e prezzemolo tritato, del peperoncino a chi piace, pane grattuggiato e del formaggio grattugiato, e olio extra virgine di oliva.

Cucinare a fuoco lento per altri 5 minuti…. buon appetito!!!

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