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Dopo aver sbollentato le lumache  , sciacquarle con abbondante acqua fredda  e metterle da parte.

In una pentola capiente far soffriggere

  • 1 cipolla
  • Patate tagliate grossolanamente

 

Salare e  pepare in abbondanza, aggiungere 2 cucchiai di  passata di pomodoro con mezzo bicchiere d’ acqua,  a metà cottura aggiungere le lumache e portare a fine cottura.

 

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